政协委员关注百姓舌尖上的安全，谷城县346名“流动厨师”将持证上岗

2014-12-28 22:58:29  

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    “早就盼着有一天能够名正言顺的‘持证上岗’，当一名让人瞧得起的‘流动厨师’。”9月16日，经过3天的培训、考试，谷城县冷集镇马庄村“流动厨师”常忠清高兴之情溢于言表，这真得感谢县政协委员提的好建议，关注百姓舌尖上的安全也是我们这些“流动厨师”所期待的。

    随着人们生活水平的提高，农村居民操办红白喜事宴席的增多，牢筑“舌尖上的安全防线”成为谷城县政协委员刘建群、王明洲关注的大事。他们在调查中发现，设在农村的红白喜事宴席都是由3至5个为一组的农村“流动厨师”完成的。他们中虽然不乏“烹饪高手”，但真正经过培训、持证上岗的还不到5%，县食品药品监督管理局也没有为他们建立信息档案。

    关注百姓舌尖上的安全绝不是小题大作。刘建群、王明洲根据调研掌握的情况，今年8月中旬将《关于进一步加强百姓舌尖上的安全的建议》交到了谷城县政协。

    “舌尖上的安全无小事。”谷城县政协领导高度重视。县政协主席周必良很快作出批示，希望谷城县卫计局尽快拿出措施、对策，落实委员建议。

    谷城县卫计局、谷城县食品药品监督管理局立即行动，在对全县各乡镇、村组346名“流动厨师”进行调查摸底的基础上，组织人员编写教材，从9月初开始，深入各乡镇，分期分批对流动厨师进行从业培训。旨在进一步增强农村“流动厨师”食品安全意识，有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生。

    政协委员的建议确实抓到了点子上。谷城县食品药品监督管理局负责人说，今后全县农村“流动厨师”在承办家宴时，必须持证上岗；承办家宴前，要进行公共卫生区域消毒、杀菌、灭蚊；生熟菜板必须分离使用；生熟食物由清洁专柜储藏。我们局还将加强对农村自办宴席信息收集和现场监管指导，全面彻底牢筑“舌尖上的安全防线”。

（谷城县政协  马明刚  供稿）