记忆中的中秋月饼

2015-09-06 17:57:37  

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    年年有中秋，岁岁都不同，如今又一次月到中秋，而人已到知命之年。如今的生活好了，过中秋吃月饼不管是老人还是孩子，都没有了那份特别的喜悦，人们对于中秋，可能只是一天、一个时辰，又或是一会儿的记忆，其中的等待多了一份浮躁、一份功利、一份现实，决不是那种曾经的平淡、那种难忘淳朴、那种久违的温情。那种能够体现中华民族风俗，深深烙印在童心中的清风明月的中秋，在现代生活的喧嚣中，渐渐地离我们愈来愈远，愈来愈模糊，留下的只是对过去美好生活的记忆。

 

    对于中秋的记忆，可能与儿时缺吃少穿有关系。中国人的中秋，是个团圆的日子，也是一个庆祝丰收的日子，秋收刚完，收获的人们会坐在一起，儿女们大部分都回到老人的身边，不管生活多么困难，父母总会想方设法弄点好吃的，就是连平时都吃不到的麻糖、油饼都会端上桌来，桌上摆放的各类瓜果、葡萄晶莹剔透，使人闻香生津，最难让人忘怀的是那看着也香、闻着也香、吃着也香的月饼了。

 

    我家并不富裕，要想吃到月饼，决不是那么简单的事情。做月饼的白面，是母亲平常一点一点积存起来的，至于其它的佐料，也是父母为了中秋让孩子们吃上可口的月饼一点一点收集的，当地不能种植的花生，是托人从陕西带回来的，核桃是大姐从新疆带回来的。中秋前的几天，母亲就会把做月饼的各种食材淘净晾晒，做好备用。母亲做活时很静，很细心，凡是食材上的种种瑕疵，她都会剔除的干干净净，就象她的心灵。父亲则从箱子底翻出做月饼的模子，在我们老家有一个风俗，做月饼的模子必须是用桃木做的才行，那是因为人们认为桃木可以驱邪保平安，要么道士驱邪时都用桃木剑。父亲对模子刷了又刷，洗了又洗，在模子上前后要刷上三遍清油让它浸透，刷上清油的模子，在太阳下晒的油光发亮，不时散发着阵阵的清香。

 

    好的月饼，讲究的是货真价实，讲究的是真材实料，讲究的是倾注真情。做月饼也是一个精细的活。母亲所用的底料是用上好的面粉、清油、鸡蛋混合，经过长时间的搅拌，最后成为黄色酥软的粉状，然后把甜桃仁、杏仁、核桃仁、花生仁等炒熟研磨成颗粒状，又把黑芝麻、椒盐、红豆、红枣和成泥，一切就绪后，母亲在模子里放进酥面、五仁、枣泥或豆泥，慢慢地挤压实在，然后翻转模子轻叩案边，一块黄亮的月饼就成型了。蒸月饼的时间，也是最热闹的时候，兄弟姐妹都会守在锅边，那香气闻着都过瘾。最后，当黄亮的月饼出锅时，那丝悠香，飘飘然钻入了你的鼻孔，直达你的脑际心扉，儿时的我无法用华丽的词语表达，心中只有一个字，那就是香，太香了┈┄。

 

    于是，只要有条件，每年母亲都做一点月饼，虽然家中所做的月饼不多，但母亲总是让我给邻居和亲戚每家送去几块，让大家尝尝，她说重要的不是为了过节而过节，而是要留点念想，留住亲情。有一年，眼看到中秋了，这一年的生活过得紧紧巴巴，没有多少余钱来买月饼的食材，为了不让孩子们失望，母亲利用家中仅剩的面粉，做了一个像脸盆大小的黑面月饼，月饼叠加了五层，每层之间的佐料是花椒叶的粉末。中秋的晚上，我们兄妹几个照样吃得很香，在母亲含泪的目光中，我们感受到了欣慰，因为她知道我们都长大了，知道体谅家中的窘迫，能够体贴父母劳作的不易，这一刻她也看到了希望。这也是我对中秋月饼记忆中最深刻的一幕。

 

    社会发展到今天，吃已经不是什么问题了，过中秋，人们更像是为了完成一项任务，家家做手工月饼技艺，一如浮云渐渐淡出人们的视野，进入人们的记忆中了。每到中秋回家，大包小包提的都是从商场买的月饼，而大小商铺的月饼更是争奇斗艳，五仁、肉馅、蛋黄、豆酥应有尽有，广式、苏式、川味、特色包罗万象，更有奇葩的月饼令人咂舌，有黄金月饼、高级红酒月饼、茶具月饼、瓷器月饼、餐具月饼，其花样之多使人目不暇接，我想制作这些月饼的各式厂家，他们最初的想法可能是想着出奇制胜，好推销自己的产品，只是社会的发展往往不是以人的意志为转移，把一个蕴含着中国传统文化的好东西，硬是加杂了一些乌七八遭的糟粕，失去了神韵、夫去了意境、失去了沉淀，也同时失去了历史。我想，这一类的月饼普通的老百姓肯定是不会购买消费，也消费不起，能够吃到这样月饼的人，也能让老百姓产生许多意想不到的遐想，其中的内涵不言自明。

 

    如今，母亲走了，母亲蒸的月饼我再也吃不到了，让我的孝道、我的思念、我的礼数，一个做儿子的本分，像一片失落的树叶一样漫无边际，漂漂荡荡，无法飘落回归到心灵，留下的是无尽的遗憾和悔恨。我在无尽的长夜中静静的思想，那时人们过中秋，吃月饼，过的是那种韵味，那种意境，那种对生活的美好想往，那种母爱和母亲暖暖的心意，做儿子的只有用心去体会，用心去感受，这才能明白过去的月饼好吃是母亲一片爱心融入，一片爱心滋润，才有月饼的那份香甜，那份诱人，才能让人深深地封留在心底。

   

 （赵  炜  供稿）